🌿 Uite așa se păstrează proaspăt mărarul, fără îngheț!
Metoda genială prin care rămâne verde și aromat luni întregi
Mărarul este una dintre cele mai iubite plante aromatice din bucătăria românească — dă gust ciorbelor, salatelor, cartofilor noi și multor alte preparate. Problema este că se ofilește foarte repede, mai ales dacă e ținut la frigider.
Dar există un truc simplu și eficient prin care poți păstra mărarul proaspăt chiar și câteva luni, fără să-l congelezi!
Pasul 1: Spală și usucă bine mărarul
După ce îl cumperi, spală mărarul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de praf sau impurități.
Apoi scutură-l ușor și lasă-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie sau un șervet curat.
Umiditatea este principalul inamic – dacă rămâne apă între frunze, se va strica mai repede.
Pasul 2: Toacă-l și pune-l într-un borcan de sticlă
Când e complet uscat, toacă mărarul mărunt, exact ca pentru gătit.
Pune-l într-un borcan curat, cu capac etanș, dar nu-l presa prea tare.
Lasă puțin aer între fire — astfel, mărarul își păstrează textura și nu se lipește.
Pasul 3: Adaugă sare grunjoasă
Secretul metodei este sarea grunjoasă!
Presară un strat subțire de sare peste mărar, apoi mai adaugă un strat de mărar, apoi iar puțină sare.
Continuă până umpli borcanul, în straturi alternative.
Sarea acționează ca un conservant natural, menținând verdele intens și aroma proaspătă.
Închide borcanul bine și păstrează-l în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.
🕒 Cât rezistă
Prin această metodă, mărarul se menține perfect până la 3–4 luni, fără să-și piardă culoarea sau mirosul specific.
Când vrei să-l folosești, iei doar cât ai nevoie, iar restul rămâne la fel de proaspăt.
